目次
🍇 はじめに：BBQのテーブルを彩る“ひとくちの太陽”
グリルの炎がパチパチと音を立てる中、テーブルに並ぶカラフルな前菜。
その中でひときわ目を引くのが、この「サンシャインカプレーゼ串」。
シャインマスカットの甘み、プチトマトの酸味、モッツァレラのまろやかさ、そしてフレッシュバジルの香りが絶妙に重なります。
火を使わずに作れるから、BBQの準備中でも子どもたちと一緒に作れるのが魅力。
口に運んだ瞬間、バジルの香りがふわっと広がり、まるで夏の陽射しを食べているような爽やかさを感じます。
🧂 材料（10人分・約20串分）
- プチトマト：40個
- シャインマスカット：40粒
- モッツァレラチーズ（ひと口サイズ）：40個
- バジルの葉：40枚＋飾り用に10枚ほど
- ブラックペッパー：適量
- 岩塩：小さじ1
- オリーブオイル：大さじ3
- バルサミコソース：お好みで（約大さじ2）
- 竹串：20本
🍢 手順（3ステップで華やかに）
1️⃣ 串に刺していく
竹串に、シャインマスカット → バジル → プチトマト → モッツァレラチーズ → バジル → プチトマトの順で刺していきます。
バジルは巻くようにすると香りが立ち、見た目にも立体感が出ます。
2️⃣ 味付けはシンプルに
全体に岩塩とブラックペッパーを軽くふり、オリーブオイルを細くまわしかけます。
味のバランスを見ながら、塩気を控えめにしてマスカットの甘みを生かすのがポイント。
3️⃣ 仕上げにソースを添えて
プレートに並べ、食べる直前にバルサミコソースを少量垂らして完成。
ほんのり酸味が加わることで、味がぐっと引き締まります。
🌿 スマートポイント（上級者のひと工夫）
- バジルは直前に摘むのがベスト！
香りが飛びにくく、見た目も鮮やかに仕上がります。
- 冷やして持参しよう。
クーラーボックスに入れて現地で串に刺すと、しなびずにシャキッとした口当たりに。
- 串の長さで印象を変える。
短めなら一口サイズで前菜に、長めなら華やかなメイン前のサイドプレートにもなります。
- ペアリング提案。
スパークリングワインや白ワイン、レモンソーダとも相性抜群！
- ベルサミコ酢でレストラン級にレベルUP
バルサミコ酢をハチミツを入れて熱を加えると上品な味に変化。これが一番美味しいと評判でした。
🍷 まとめ：BBQの“清涼剤”になるひとくち前菜
肉の煙と香ばしい香りが立ちこめるBBQの合間に、爽やかな一口。
バジルの香りが風に乗り、マスカットの甘みが広がる瞬間――誰もが思わず笑顔になるはず。
火を使わずに作れるこの「サンシャインカプレーゼ串」は、暑い季節の屋外BBQやガーデンパーティーにぴったりです。
太陽の下で味わう“食べる夏の風景”。
次のBBQでは、ぜひこのカラフルな前菜をテーブルに加えてみてください。
あなたのBBQが、ひとつ上のスマートな時間に変わります🌞
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