☀️ はじめに：香ばしいパンとやさしい卵の出会い
炎のパチパチという音、漂う炭の香り。
その横で、カリッと焼けたバケットの上に、やさしく盛られた卵サラダ――。
「エッグブリスケッタ」は、BBQのはじまりにぴったりな“小さな主役”です。
しっかり焼いた肉や野菜の合間に、ほっとひと息つける優しい味。
卵のふんわりした食感と炭の香ばしさ、そしてパセリの緑がアクセントとなり、
BBQのテーブルにほんのり上品な風を吹き込みます。
🧂 材料（約10人分・20個前後）
- バケット：2本
- 卵：8個
- マヨネーズ：大さじ5〜6
- 塩：少々
- 胡椒：少々
- 砂糖：ひとつまみ
- パセリ（仕上げ用）：適量
🍳 手順（前日仕込みでスマートBBQ）
1️⃣ 卵サラダを前日に仕込む
卵をゆでて、粗めにカットします（※写真のようにスライサーで大きめに切るのがポイント）。
マヨネーズ・塩・胡椒・砂糖を加えて、ざっくりと混ぜ合わせます。
ペースト状にはせず、黄身と白身の形が少し残るくらいが理想。
一晩冷蔵庫で寝かせることで、味がなじんでまろやかになります。
あとは、マヨネーズと塩、胡椒、砂糖少々入れてかき混ぜれば完成です。ジップロップ入れて冷蔵保管しておきましょう。
2️⃣ バケットをカットして準備
1.5cm程度の厚さにスライスし、軽くオリーブオイルを塗ります。
前日に仕込んでおいてもいいですが、参加型イベントにするなら参加者にカットと炭で焼く作業はお願いしても
いいと思います。
3️⃣ 炭火で軽く焼く
直火ではなく“遠火”で、表面がこんがり色づく程度に。
焦げ目の香ばしさが、卵サラダのやわらかさを引き立てます。
炭火の香りがほんのり移ったパンは、まさにアウトドアならではのごちそう。
4️⃣ 盛り付け＆仕上げ
バケットに卵サラダをこんもりとのせ、上からパセリをふわっと飾ります。
最後に軽くブラックペッパーをひと振り。
それだけで、見た目も味もぐっと引き締まります。
🌿 スマートポイント（上級者の小技）
- 卵の切り方にこだわる！
スライサーでカットすると断面がきれいにそろい、口当たりもなめらか。 - 焼きすぎ注意！
炭火は強火に見えて意外と速く焦げる。少し白っぽさが残るくらいがベスト。 - 味変アレンジ
ディルや粒マスタードを加えると、大人の味に変化。ワインにも◎。
🍷 まとめ：BBQを“やさしく始める”一皿
「エッグブリスケッタ」は、豪快な肉料理の前に添えたい小さな贅沢。
炭火の香りと卵のまろやかさが調和して、口の中で優しく広がります。
朝の光のようにやさしく、炭の香りのように力強い。
そんな“両面の美味しさ”を持つこの前菜で、あなたのBBQが一段と豊かになるはずです。
今日のBBQは、まずこの一皿から始めてみませんか？🍳🔥
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