📨 読者の声から生まれた「家庭でできる本格BBQ」
前回公開したスペアリブのBBQ動画、たくさんの反響をいただきました！
その中でこんなメッセージが届いたんです。
「あんな塊肉はちょっとハードルが高い…
家でも簡単にBBQの味を出せる方法ってないですか？」
──その声に応えて、今回は家庭用オーブンで気軽に再現できる“外BBQ級チキン”を開発しました🍗
使うのは、スーパーで手に入る手羽元（チキンドラム）。
お財布にも優しく、見た目も豪華。そして、味はしっかりスモーキー🔥
さらに動画では、仕上げの“はちみつバターソース”で香りとコクをプラスしています。
🎥 YouTube動画はこちら
🛒 材料と使ったスパイス
材料（2〜3人前）
- 手羽元（チキンドラム）・・・6〜8本
- オリーブオイル・・・大さじ1
- 塩・・・少々
- BARBECUE RUB（スパイスミックス）・・・適量
- UMAMI BARBECUE SAUCE SMOKEY SWEET・・・仕上げ用
- はちみつ・・・大さじ1
- バター・・・10g
📦 使用スパイスはこちら：
この2つのスパイスコンビが、“家でも外の香ばしさ”を演出する秘密兵器。
仕上げのはちみつバターソースが加わると、香ばしさにまろやかな甘みが絡み、
まさに「レストラン級のBBQチキン」に昇格します。
🔪 手順
00:00 買い出し
手羽元は脂が白く透き通り、肉の色が淡いピンクのものを。
骨まわりの肉が締まっている個体は火通りが良く、仕上がりもジューシー。
00:25 下ごしらえ
ペーパーで水分をしっかり拭き取り、骨に沿って浅く切り込みを2本。
これだけで、味のしみ込みと焼きムラが全然違います。
01:40 下味づけ
オリーブオイルとBARBECUE RUBを揉み込み、30分置く。
この「ひと休み」が、旨味を中まで届けるポイントです。
02:40 オーブン調理
200℃で25〜30分焼成。途中、UMAMIソースをハケで塗りながら焼くと、
甘みとスモーク香が立ち上がり、まるで炭火焼のような仕上がりに🔥
03:00 はちみつバターソース
小鍋でバターを溶かし、はちみつを加えてとろっとするまで軽く煮詰める。
焼き上がった手羽元に絡めれば、外カリ・中ジュワ・香りリッチな一皿に！
03:20 試食タイム
皮目はパリッと、骨まわりまで旨味がぎゅっと。
食卓に並べた瞬間から「これ、外で焼いたの？」と驚かれるはずです。
💡 スマートポイント（上級者の一工夫）
- 切り込みは骨の両側に浅く入れる：火の通りが均一に。
- ソースは2段階で塗る：焼成中→仕上げで2回塗るとツヤ感が倍増。
- はちみつバターは最後に絡めるだけ：焦げずに香りをキープできる。
- 余熱を使って5分寝かせる：肉汁が全体に戻り、しっとり仕上がります。
🏡 まとめ：日常の食卓に「BBQの非日常」を
「BBQって、外でやるから特別なんじゃない？」
そんなイメージを、今回のレシピで覆したかった。
オーブンひとつで、炭火のような香ばしさとライブ感を再現できる。
それが“スマートBBQ”の醍醐味です。
次の週末は、窓を少し開けてキッチンでBBQ気分。
甘じょっぱくてスモーキーな香りが、家族を笑顔にしてくれます🍴
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