記事一覧

BBQといえば肉のイメージが強いですが、最初の一皿に前菜を添えるだけで雰囲気がガラッと変わります。 今回は、カルディで購入した「トリュフ風味のチーズディップ」を...

BBQの醍醐味といえば「塊肉」。今回は、アメリカンスタイルの代表格でもある「USショートリブ（骨付き牛バラ肉）」を豪快に焼き上げました。シンプルながら、炭火でじっ...

日本のバーベキューメニューといえば、だいたいこんな感じですよね。 牛肉、豚肉、ソーセージ、ホタテ、エビ、イカ、とうもろこし、キャベツ、玉ねぎ、焼きそば──。この...

4年使った温度計、そろそろ限界かも BBQを始めて4年。最初に買ったスティック型の温度計を、ずっと愛用してきました。軽くて使いやすくて、初心者の私には十分すぎる相...

BBQから広がる「新しいつながり」の価値 ここ数回、バーベキューに参加して強く感じたことがあります。 それは「仕事以外で人とつながることの大切さ」です。 普通の会...

9月21日、稲城バーベキュー協会のBBQに参加してきました。 今回はこじんまりとした人数ながらも料理は豪華。会場には初めてお会いする方も多く、まさしく“アメリカンバ...

バーベキュー検定・中級に合格しました！ 先日受験した日本バーベキュー協会の中級検定。無事に「合格」の通知をいただきました。 試験当日は暑さとの戦いもありました...

コストコ頼みのBBQも限界？原価高騰とメニュー選定の葛藤 最近のBBQ準備で一番頭を悩ませているのが、食材の仕入れです。 特にコストコや業務スーパーを見て回ると、数...

先日、稲城バーベキュー協会の会長にお誘いいただき、総勢8名ほどの“ライトBBQ”に参加してきました。大規模にドカンとやる日も好きだけど、今日は「ちょい焼き・ちょい...

BBQ道具って、安いもので揃えようと思えばいくらでも揃うんだけど…実は「ちゃんと焼けるかどうか」「長持ちするかどうか」って、ほぼ道具の差。 中途半端な器具を選ぶと...